てくり27号

盛岡の「ふだん」を綴る本、てくりの27号のテーマは「醸す力」。
糀、チョコレート、正藍染……
じっくりと、ゆっくりと作りだされるそれらを
生み出す人たちの物語です。
(盛岡を離れて暮らし、喫茶店『六分儀』の閉店のニュースに触れ、悲しんでいた方々に特に届けたいです!)

・女手で守り継ぐ、100年の糀づくり こうじ屋 細重商店
・やってみた!体験シリーズ「お醤油できるかな?」
・醸しの行方。 「六分儀」から「羅針盤」へ
・MORIOKA発酵食あれやこれや
  東家/一升漬、チロル/チーズケーキ
  浅沼醤油店/エゴマ醤油、三寿司/納豆巻き
・聴いて・引き出すひと。赤武酒造・杜氏 古舘龍之介さん
・待つ仕事。 some-mono 佐々木龍大さん(正藍染め)
・おまけ/「シェ・ジャニー」春田光治さんのまかないキムチ
Life is Delicious その24
 みししっぴ饂飩 大坊正一さん
あなたはなぜ、ここにいるのですか?
 山村裕理(ジャグラー)/松川麻由(吉浜食堂)/村上政貴(K&M TAILOR)
もりおかわんこ/18犬目・なつめ
なんだりかんだり、のんだりくったり 15

オールカラー40P

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648円(税込)
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